隨著天氣回暖，在秦安市場(chǎng)上，野菜的品種和供應(yīng)量都在增加，薺菜、苜蓿、苦苣、香椿紛紛上市。這些野菜口味清爽，這對(duì)于吃多了葷腥的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，正好可以換換口味，上市以后，很快成為市民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的“香餑餑”。
早市時(shí)間，夜市一條街?jǐn)D滿(mǎn)了來(lái)往的買(mǎi)家和賣(mài)家，多數(shù)蔬菜攤位均有苜蓿、薺菜等野菜出售，偶爾還可看到少量的香椿、野小蒜等。
住在腰崖村的杜巧英說(shuō)“我平時(shí)就在家里看孫子，在地里鏟了一些野菜，苦苣和薺子，拿到城里來(lái)賣(mài)，苦苣菜是涼的，清熱解毒，吃上對(duì)人很好，城里人還愛(ài)（吃），在家也是閑著，這些野菜價(jià)格還不錯(cuò)，賣(mài)一些錢(qián)還可以補(bǔ)貼家用�！倍排扛嬖V記者，現(xiàn)在大家都愛(ài)嘗鮮，喜歡健康的蔬菜，一般中老年人野菜買(mǎi)得多一些。
“這種菜我們秦安人叫苦苣、苜蓿，可以吃涼菜，也可以投酸菜，這是綠色食品，這種野菜既沒(méi)上化肥也沒(méi)打農(nóng)藥，所以大家都喜歡吃，現(xiàn)在這一斤菜要25塊錢(qián)，買(mǎi)的人也多，說(shuō)明大家喜歡”。正在買(mǎi)菜的龐茂盛告訴記者。
芥菜和苜蓿每斤要20元左右。香椿則稍微貴一點(diǎn)，每斤要到22元左右，民間流傳“香椿芽炒雞蛋，肉魚(yú)都不換”的俗語(yǔ)，冒著紫紅色嫩芽的香椿正是菜市場(chǎng)的搶手貨。
野菜的采摘和食用，在我國(guó)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，野菜味道鮮美，口感鮮嫩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，平時(shí)油膩吃得多了的食客，吃一點(diǎn)野菜，清苦中可以提高食欲，而且還是防病、治病的良方。野菜雖能防病治病，但也要謹(jǐn)慎選擇，多數(shù)野菜性寒味苦，能消火，但多吃了也會(huì)引起胃痛、惡心、嘔吐等輕微中毒現(xiàn)象，所以提醒一些脾胃不好、體質(zhì)性寒的人要謹(jǐn)慎食用。
（天水在線(xiàn)編輯：馬文潔） |
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