毛主席說(shuō)：“天水的蘋果好吃�！�
習(xí)近平在今年《新年賀詞》中說(shuō)：“天水花牛蘋果又大又紅�！�
天水花牛蘋果
馮沙駝
行走在“隴上江南”天水，花牛蘋果是繞不開(kāi)的話題。
天水的廣袤大地，從東到西，自南向北，山間田野，果樹成林，果園成片掛滿蘋果的果園像紅瑪瑙珠一般串連在一起，一望無(wú)邊。園內(nèi)，一顆顆紅彤彤的蘋果嬌嫩欲翠，掛懸枝頭，果農(nóng)們忙碌的摘果身影和臉上歡笑的愉悅場(chǎng)景和藍(lán)的天，綠的樹，紅的果，映印在希望的田野，融合在大自然中，像鑲嵌在圖畫中的艷麗畫卷。道路上車水馬龍般滿載蘋果的車輛，各個(gè)快遞點(diǎn)向全國(guó)各地發(fā)送蘋果的繁忙景象，在給人們帶來(lái)又一季蘋果豐產(chǎn)喜悅的同時(shí)，又給這座千年古城帶來(lái)溫馨般的溫暖和深情。
一
2024年秋季的天水，瓜果飄香。又是當(dāng)?shù)鼗ㄅＬO果豐產(chǎn)的又一個(gè)成熟季。走近麥積區(qū)南山十五萬(wàn)畝蘋果產(chǎn)業(yè)園，放眼望去，連綿不斷層林盡染的綠色果園之間，漫山遍野的蘋果樹累累碩果，綴滿枝頭個(gè)大飽滿的顆顆花牛蘋果，散發(fā)出的香味，仿佛連田野空氣中都彌漫著它的香甜。田間地頭，果農(nóng)們?nèi)栽谂d高采烈地談?wù)撝?月11日上午習(xí)近平總書記在這里視察時(shí)勉勵(lì)鄉(xiāng)親們?cè)俳釉賲�，把蘋果產(chǎn)業(yè)做得更大更強(qiáng)，過(guò)上更加幸福生活殷切期望的話題。在市內(nèi)各蘋果銷售點(diǎn)、快遞發(fā)運(yùn)站，市民廣場(chǎng)乃至許多家中，人們興高采烈的議論著習(xí)近平總書記在《新年獻(xiàn)辭》中提到的“天水的花牛蘋果又大又紅�！钡馁澰S聲。人人臉上充滿著總書記對(duì)天水花牛蘋果贊揚(yáng)帶來(lái)的自豪和幸福滿滿的笑容。而新華社近期發(fā)出的一條新聞報(bào)道：“一箱在拼多多下單發(fā)往重慶的花牛蘋果，成為今年第1500億件快件。至此，我國(guó)快遞年業(yè)務(wù)量首次突破1500億件大關(guān)。”又將天水花牛蘋果推向新聞熱點(diǎn)。
習(xí)近平總書記視察麥積區(qū)南山蘋果園區(qū)
一顆透紅的花牛蘋果，上至總書記下到老百姓，再次讓天水火爆全國(guó)，使國(guó)人注目。3月份爆起的天水麻辣燙熱潮還未褪去，天水花牛蘋果又隆重登場(chǎng)，千年古城龍年龍騰虎躍，大吉大利，好事連連，喜訊頻傳。
天水花牛蘋果，指產(chǎn)于天水市大部分地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋果。產(chǎn)品因果肉質(zhì)細(xì)、松脆可口，汁濃肉醇，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，品質(zhì)佳，被許多中外專家和營(yíng)銷商認(rèn)可，認(rèn)定是與美國(guó)蛇果、日本富士蘋果齊名的世界三大著名蘋果品牌，是中國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上第一個(gè)獲得正式商標(biāo)的蘋果品牌。國(guó)家工商總局認(rèn)定“花牛蘋果”為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，2018年“天水花牛蘋果”商標(biāo)獲準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
空中俯瞰麥積區(qū)南山萬(wàn)畝蘋果產(chǎn)業(yè)園
麥積區(qū)南山十五萬(wàn)畝蘋果產(chǎn)業(yè)園只是天水市眾多蘋果種植基地的縮影。2024年，天水花牛蘋果面積穩(wěn)定在79萬(wàn)畝，產(chǎn)量193萬(wàn)噸。目前，僅麥積區(qū)已建成千畝以上果品示范基地151個(gè)，創(chuàng)建國(guó)家、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園24個(gè)，培育發(fā)展果品龍頭企業(yè)170家，合作社1190家，建成果蔬保鮮庫(kù)691個(gè)。麥積區(qū)被評(píng)為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)縣區(qū)”、“中國(guó)果品產(chǎn)業(yè)龍頭縣區(qū)”。天水花牛蘋果成為北、上、廣、深等大城市廣大消費(fèi)者喜歡的蘋果品牌之一，“花牛蘋果”知名品牌享譽(yù)國(guó)，甚至海外，常年出口印度尼西亞、馬來(lái)西亞、馬爾代夫等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，天水長(zhǎng)城果汁股份有限公司主導(dǎo)產(chǎn)品濃縮蘋果汁多年銷往美國(guó)、南非、日本等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。花牛蘋果連續(xù)5年榮登中國(guó)果品品牌價(jià)值榜。目前，以花牛蘋果為主的特色果品覆蓋全市各縣、區(qū)適宜地區(qū)全面推廣，果品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全市農(nóng)民致富增收的支柱產(chǎn)業(yè)。目前正在努力實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)更大的同步拓展。由過(guò)去單一的果品銷售向果汁加工、果蔬脆片、果脯、果粉、果泥等多樣化、多品種、深加工加速轉(zhuǎn)變。
天水花牛蘋果之所以名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外。離不開(kāi)它優(yōu)越的地理位置、適宜花牛蘋果培育、生長(zhǎng)的良好自然環(huán)境。天水地處地球北緯34度05分~35度10分緯度之中。這個(gè)緯度，被稱為黃金緯度。它不但聚集了全球從俄羅斯圣彼得堡到日本東京無(wú)數(shù)美麗富饒的城市，國(guó)內(nèi)果樹種植的絕佳之地山東榮城，甘肅天水，新疆阿克蘇等中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)地也處于這一緯度之中。
大自然賜予天水優(yōu)越的地理位置、獨(dú)特的自然環(huán)境。長(zhǎng)江、黃河兩大流域在此交匯，莽莽秦嶺山脈西段向這里延伸，成為中國(guó)南北氣候分水嶺和氣溫調(diào)節(jié)庫(kù)，屬大陸性暖溫帶半濕潤(rùn)氣候。北部的隴中黃土高原山地，南部的南秦嶺山地，東北部的隴山山地，山多川少，厚實(shí)的黃土層中富含礦物質(zhì)，縱橫交錯(cuò)的山巒、河谷，溪流，梯田的地域特點(diǎn)明顯，大部分果園位于海拔1080~2220米之間山地。年降水量500～600毫米，雨水適中。年平均氣溫11度左右，年日照時(shí)數(shù)1700-2300小時(shí)，日照充足，晝夜溫差的顯著變化，光照充足，相對(duì)較少的病蟲害，形成的獨(dú)特的小氣候環(huán)境，非常有利于果實(shí)正常生長(zhǎng)，使蘋果著色，果肉豐潤(rùn)，皮薄肉嫩、香甜汁多、口感好、品質(zhì)高，蘋果質(zhì)量具備天然保證作用，給蘋果及其它果品生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。
在天水花牛蘋果栽培區(qū)，氣候特點(diǎn)更為明顯。年平均氣溫8.5℃-10.8℃，年極端最低溫<-17.4℃，一月份平均氣溫-2.4℃，6-8月份平均氣溫18.4-23℃，保證的花期、花后氣溫穩(wěn)定，有利于果實(shí)座果。在果品成熟期8—10月份晝夜溫差達(dá)10℃—15℃，晝夜溫差之大非常有利于果品糖份的積累。按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部《優(yōu)勢(shì)蘋果區(qū)域布局規(guī)劃和生態(tài)指標(biāo)要求》，天水花牛蘋果產(chǎn)區(qū)是中外專家公認(rèn)的世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。
世界蘋果最佳產(chǎn)區(qū)的天水花牛蘋果生產(chǎn)基地
早在1987年，中國(guó)農(nóng)科院果樹研究所新紅星開(kāi)發(fā)組發(fā)表的《對(duì)我國(guó)新紅星蘋果栽植區(qū)劃和初步意見(jiàn)》一文中，對(duì)全中國(guó)各主要蘋果產(chǎn)地進(jìn)行比較分析，把天水列為發(fā)展新紅星蘋果最適宜栽植區(qū)。按照農(nóng)業(yè)部《蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》中蘋果生態(tài)適宜指標(biāo)衡量，天水的年均溫度、年降雨量、尤其是1月中旬平均溫度、年極端最低溫度、夏季均溫、<35℃天數(shù)、夏季平均最低氣溫等7項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)均達(dá)到蘋果生長(zhǎng)的最適宜區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。所引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)蘋果品種在天水栽植后，果實(shí)風(fēng)味濃郁，光潔靚麗，質(zhì)量均比原產(chǎn)地高。在栽培過(guò)程中，通過(guò)加強(qiáng)果園綜合管理和嚴(yán)格的花果管理，培肥土壤，實(shí)施果園種草覆草，噴施果形劑，果實(shí)套袋等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，加之特殊的地理生態(tài)環(huán)境，在天水這塊土地上生產(chǎn)出形正、個(gè)大、色艷、味美的“花�！碧O果，就不足為奇了。
二
天水栽培蘋果的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
在過(guò)去漫長(zhǎng)的歲月里，渭水川道及淺山區(qū)的老百姓，借助于優(yōu)越的地理和自然環(huán)境，在院落村旁，廣種果樹，作為綠化和補(bǔ)充家庭經(jīng)濟(jì)收入的來(lái)源之一。尤其對(duì)蘋果的栽培，由來(lái)已久，在民間積累了一定的蘋果栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。但在過(guò)去年代，戰(zhàn)亂不斷、經(jīng)濟(jì)蕭條、農(nóng)村家庭為主的小生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位，只能是有條件的農(nóng)戶種幾棵樹，收幾斤果實(shí)，指望能渡過(guò)窮日子罷了。
1940年，當(dāng)時(shí)的國(guó)民政府，為了治理黃河上游最大支流渭河日益嚴(yán)重的水土流失問(wèn)題，成立了黃河水利委員會(huì)林墾設(shè)計(jì)委員會(huì)黃委會(huì)隴南水土保持試驗(yàn)區(qū)，任承統(tǒng)任主任。1942年8月成立國(guó)民政府農(nóng)林部天水水土保持實(shí)驗(yàn)區(qū)，由中國(guó)水土保持事業(yè)的創(chuàng)始人之一的傅煥光任主任。主要在黃河上游勘察水土流失情況，專事西北水土保持規(guī)劃，制定水保方案。重點(diǎn)對(duì)天水的水土保持勘察、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、治理。在這期間，以國(guó)內(nèi)著名的水保專家任承統(tǒng)等一批水利、林果專家多次來(lái)天水考察并工作。1942年，創(chuàng)建了國(guó)內(nèi)最早的水土保持科研機(jī)構(gòu)-天水水土保持科學(xué)試驗(yàn)站(以下簡(jiǎn)稱天水站)，旨在探索出一條防止以開(kāi)荒種地，廣種薄收，致水土大量流失的新路來(lái)，為以后天水蘋果的發(fā)展奠定了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。1943年，中央農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所果樹專家沈巂來(lái)天水考察后，認(rèn)為天水氣候極為適宜發(fā)展蘋果。1943年開(kāi)始，天水站果樹專家鄢列慶、董新民在天水進(jìn)行果樹資源調(diào)查，并分別從國(guó)立西北農(nóng)學(xué)院和遼寧省熊岳鎮(zhèn)引進(jìn)青香蕉、印度、秋花皮、紅玉、甘露、旭、紅魁、紅元帥、金冠、國(guó)光等10個(gè)蘋果品種，開(kāi)始在天水站河北苗圃進(jìn)行繁育試驗(yàn)，取得了一定面積的蘋果樹栽培初步成效。期間，1947年天水站將河北苗圃改為園藝場(chǎng)，同年，第三任站長(zhǎng)呂本順和果樹專家鄢列慶對(duì)引種試驗(yàn)果樹首次結(jié)果品嘗，形味均佳，將育成苗木分贈(zèng)給各機(jī)關(guān)和附近農(nóng)戶示范試種，開(kāi)始了蘋果在天水較大范圍的種植歷史。但在當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景下，只能是科技人員有心，政府無(wú)心，只能是小打小鬧，望果興嘆而已。
雄雞唱，天下白。天水解放后的1951年，我國(guó)水土保持事業(yè)的老前輩，1944年至1952年在天水水土保持科學(xué)實(shí)驗(yàn)站從事實(shí)驗(yàn)研究工作的高繼善在梁家坪(今秦州區(qū)玉泉鎮(zhèn))建成天水地區(qū)第一個(gè)蘋果園5畝，這是黃土高原第一個(gè)山地蘋果果園。1952年，原天水地委農(nóng)業(yè)合作化試點(diǎn)在太京鄉(xiāng)(今秦州區(qū)太京鎮(zhèn))建成了天水地區(qū)第一個(gè)蘋果山地栽培示范點(diǎn)。同時(shí)，園藝組赴天水、甘谷、秦安等地進(jìn)行高接蘋果梨示范。并繁殖蘋果苗1萬(wàn)株，向各地推廣。同年，又與地處陜西省武功縣我國(guó)最大的農(nóng)林高等院校-西北農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所下屬的西北果樹所合作，在天水縣(今麥積區(qū))花牛公社花牛寨(今花牛鎮(zhèn)花牛村)再建了一個(gè)蘋果山地栽培示范點(diǎn)，這就是“花�！碧O果的最早的發(fā)源地。 1956年，天水花牛寨農(nóng)業(yè)站以美國(guó)蛇果為母本培育出蘋果新品種蘋果后，而后在花牛村及一部分農(nóng)村選點(diǎn)，大力推廣山地果園建設(shè)。1956年，花牛寨村又從遼寧省熊岳鎮(zhèn)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)蘋果品種，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，苗木品種都栽培成功。1962到1964年，天水站果樹專家周吉民在花牛村等基點(diǎn)開(kāi)展蘋果根外追肥和�；�、保果等種植試驗(yàn)，取得了成功，所有果品中紅元帥尤以色艷鮮紅、形高凸樁、肉脆味鮮而脫穎而出，冠壓群芳，進(jìn)行較大面積推廣。
1964年，花牛寨培育的紅元帥經(jīng)國(guó)內(nèi)外貿(mào)渠道優(yōu)選，首次運(yùn)至香港試銷，為了便于掌握試銷情況，技術(shù)人員在蘋果包裝箱右上角用鉛筆注上產(chǎn)地花牛寨“花�！倍�，作為識(shí)別標(biāo)記。天水“花�！碧O果首次進(jìn)入香港市場(chǎng)，在香港國(guó)際博覽會(huì)上，因其色度艷麗、果型獨(dú)特、肉質(zhì)鮮脆、含糖適中等四項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于美國(guó)“蛇果”和其它參賽蘋果而一舉奪魁，經(jīng)評(píng)比，中國(guó)“花牛”蘋果奪得了世界王牌蘋果稱號(hào)，享譽(yù)香港而轟動(dòng)一時(shí)。香港報(bào)紙當(dāng)時(shí)報(bào)道：中國(guó)的西北地區(qū)有個(gè)“花牛國(guó)”，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的“花牛”蘋果，果型、肉質(zhì)、含糖量等項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于美國(guó)的王牌蘋果“蛇果”，壓倒世界各國(guó)名牌蘋果。
享譽(yù)香港市場(chǎng)的天水花牛蘋果
花牛蘋果打入香港市場(chǎng)后，國(guó)內(nèi)駐港出口辦事處將“花�！奔t元帥委托英國(guó)貿(mào)易商經(jīng)銷，英商又轉(zhuǎn)銷給美國(guó)貿(mào)易商，幾經(jīng)品嘗，鑒定，“花牛”蘋果因各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)。世界多國(guó)貿(mào)易商聞?dòng)嵑蠖寂c中國(guó)出口辦事處簽訂了購(gòu)買“花牛”蘋果三年合同。以后，中國(guó)正式以“花�！弊鳛樘O果商標(biāo)，出口國(guó)外。1974年國(guó)家外貿(mào)部、林業(yè)部正式確定天水為國(guó)內(nèi)六大蘋果外銷產(chǎn)地之一。
香港試銷，一炮打響，從此“花牛蘋果”一舉成名，暢銷海內(nèi)外。
消息傳來(lái)，花牛村全村男女老少興高采烈，廣大果農(nóng)蘋果種植的積極性空前高漲，在各級(jí)政府的大力支持下，廣大科技人員深入基層，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，花牛蘋果種、養(yǎng)、護(hù)的科學(xué)優(yōu)化管理很快完善，提升。蘋果種植成為全村經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。
1965年秋，花牛村的蘋果又是一個(gè)豐收年。村民們?cè)谙搏@豐收之余，感恩黨和政府給予的全力支持和無(wú)私幫助，果農(nóng)們商議用自己的豐碩成果向毛主席報(bào)喜，并請(qǐng)毛主席品嘗他們的勞動(dòng)成果。為此，精心挑選出兩箱剛剛采摘的花牛蘋果寄往北京中南海，表達(dá)對(duì)毛主席的敬仰。毛主席品嘗到花牛蘋果后，非常喜愛(ài)。安排中共中央辦公廳秘書室回函，表達(dá)他對(duì)花牛村村民的謝意。以后，毛主席在家中會(huì)見(jiàn)時(shí)任甘肅省省長(zhǎng)的天水籍著名人士鄧寶珊時(shí)，刻意拿出天水蘋果招待，并稱贊道：“你家鄉(xiāng)天水的蘋果好吃!”
當(dāng)年，中共中央辦公廳秘書室函件全文如下：
天水縣花牛公社花牛寨生產(chǎn)大隊(duì)全體社員;
九月二十三日寄給毛主席的信和蘋果都已收到，謝謝你們的感意。
希望你們繼續(xù)努力，艱苦奮斗，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)自力更生，奮發(fā)圖強(qiáng)的革命精神，在今后的生產(chǎn)上取得更大成績(jī)。
中央早有不收受群眾禮物的規(guī)定，望你們以后不要再送。為了不致使你們的收入受到影響，現(xiàn)匯去人民幣四十四元八角二分，請(qǐng)查收。
此致
敬禮
中共中央辦公廳秘書室
一九六五年十月九日
中央辦公廳秘書室來(lái)信原件
中央辦公廳秘書室代表毛主席給花牛村的來(lái)信，似春風(fēng)化雨，使花牛村每個(gè)村民激動(dòng)萬(wàn)分，感到無(wú)比的幸福。一粒普通的花牛蘋果，從北京中南海毛主席身邊，聯(lián)結(jié)到西部地區(qū)天水的田間果園，花牛村將感謝信勒石樹碑，矗立村頭蘋果園邊，作為永志的勉勵(lì)和紀(jì)念。
時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了近半個(gè)世紀(jì)，花牛村乃至天水人民一直忘不掉毛主席委托來(lái)信中的囑咐，以自力更生，奮發(fā)圖強(qiáng)，堅(jiān)韌不屈，堅(jiān)持不懈的精神，決心一定要把花牛蘋果做大、做好、做強(qiáng)。
三
在近半個(gè)世紀(jì)天水種植花牛蘋果的進(jìn)程中，天水花牛蘋果的種植一直受到國(guó)內(nèi)果品界的高度關(guān)注，國(guó)內(nèi)相關(guān)部門、科研機(jī)構(gòu)、著名專家、學(xué)者進(jìn)行了長(zhǎng)期的指導(dǎo)和無(wú)私幫助。
中國(guó)農(nóng)科院果樹所新紅星開(kāi)發(fā)組在《對(duì)我國(guó)新紅星蘋果栽植區(qū)劃的初步意見(jiàn)》中評(píng)價(jià)：天水所產(chǎn)的“花�！碧O果，在香港國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)很高，為中國(guó)出口蘋果中信譽(yù)最高，數(shù)量最多的一個(gè)出口商品。
國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心學(xué)術(shù)委員會(huì)主任修德仁研究員認(rèn)為：天水的優(yōu)勢(shì)是“花�！碧O果，其它地方均無(wú)法與天水競(jìng)爭(zhēng)。他建議天水直接瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)建“花�！碧O果出口基地。
被譽(yù)為“蘋果圣人”的汪景彥先生認(rèn)為：“花�！碧O果是中國(guó)最早的品牌，在世界上僅次于美國(guó)“蛇果”。
北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)秘書長(zhǎng)晁無(wú)疾教授認(rèn)為：天水是全亞洲新紅星的最大栽培區(qū)，是中國(guó)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，發(fā)展前景巨大。
中國(guó)果樹所栽培室主任程存剛副研究員在中國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域黃土高原發(fā)展研討會(huì)上講：中國(guó)都不生產(chǎn)紅星系列時(shí)，你去生產(chǎn)就是特色。所以，天水“花�！本褪翘厣�
在談?wù)摶ㄅＬO果成功之路時(shí)，應(yīng)該歸功于改革、開(kāi)放之路是花牛蘋果幾十年種植中取得今日成效的政策保障和助推器。政府的長(zhǎng)期科學(xué)規(guī)劃、精心指導(dǎo)，多方投入和運(yùn)用科學(xué)技術(shù)的不間斷助力，幾代科技人員和無(wú)數(shù)果農(nóng)人的艱苦努力，默默奉獻(xiàn)，為蘋果的今日發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)保證。
天水發(fā)展果品業(yè)得天獨(dú)厚。早在上世紀(jì)改革開(kāi)放初期，當(dāng)?shù)鼐兔鞔_提出因地制宜，大力發(fā)展林果業(yè)，重點(diǎn)培育以優(yōu)質(zhì)花牛蘋果、秦安蜜桃等為主的山地果業(yè)。上世紀(jì)90年中期，在《天水市第九個(gè)‘五年規(guī)劃’和2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》中提出以產(chǎn)業(yè)化為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)“農(nóng)民增收，加快林、果、菜、畜和農(nóng)副產(chǎn)品加工，發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)”三大目標(biāo)。在全市生產(chǎn)力戰(zhàn)略布局的規(guī)劃中，明確提出“實(shí)現(xiàn)蘋果等優(yōu)質(zhì)果品種植面積達(dá)到100萬(wàn)畝。建成50個(gè)萬(wàn)畝蘋果基地鄉(xiāng)”的6個(gè)“百萬(wàn)工程”。為實(shí)現(xiàn)這一規(guī)劃，40多年來(lái)，市、區(qū)、縣、鄉(xiāng)各級(jí)政府一屆接著一屆干，以極大的決心，強(qiáng)化規(guī)劃，加大投入，政策引導(dǎo)，思路清，路子對(duì)，充分發(fā)揮出了自身的長(zhǎng)板和比較優(yōu)勢(shì)，改良老品種，引進(jìn)新技術(shù)，成片開(kāi)發(fā)，整體推動(dòng)，取得了顯著成效。進(jìn)入新世紀(jì)，天水各級(jí)黨政部門緊緊圍繞西部大開(kāi)發(fā)的戰(zhàn)略部署，按照“區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)�；l(fā)展、品牌化營(yíng)銷”的思路，加大調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)力度，通過(guò)政策引導(dǎo)，不斷投入，運(yùn)用土地流轉(zhuǎn)，建立農(nóng)村合作社、建立園區(qū)等經(jīng)濟(jì)杠桿作用，改變過(guò)去果農(nóng)各自為戰(zhàn)，效率低下，質(zhì)量不穩(wěn)定，更新?lián)Q代慢等弊端。做到技術(shù)服務(wù)、病蟲害防治、物資采購(gòu)、果品銷售“四個(gè)統(tǒng)一”，取得了突破性效應(yīng)。麥積區(qū)為建成南山花牛蘋果基地15萬(wàn)畝，整合項(xiàng)目資金1.7億元，鼓勵(lì)村民流轉(zhuǎn)土地、成立合作社，配套建設(shè)產(chǎn)業(yè)路360公里、提灌工程6處。培育發(fā)展果品經(jīng)營(yíng)主體120家，4萬(wàn)多群眾從中受益。
果園成熟了的花牛蘋果
近年來(lái)，又實(shí)施“果品產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)工程”，全力推動(dòng)果品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，優(yōu)化布局穩(wěn)規(guī)模。建成一區(qū)三縣(麥積區(qū)、甘谷縣、秦州區(qū)、清水縣)為主的渭河流域南北淺山區(qū)優(yōu)質(zhì)花牛蘋果基地，占全市果品面積的33.6%，全市113個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有83個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已發(fā)展成為蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
花牛蘋果的培育，經(jīng)歷了幾代科技人的心血和艱苦努力。從上世紀(jì)40年代的天水水土保持科學(xué)實(shí)驗(yàn)站，到現(xiàn)在的天水果樹研究所，無(wú)數(shù)科學(xué)技術(shù)人員圍繞小小的一個(gè)蘋果，潛心研究一輩子。埋頭苦干貢獻(xiàn)終身。從解放前的第一代果樹專家鄢列慶、董新民、呂夲順、等到解放初期的高繼善、呂本順，徐振民、周吉民等，再到解放后中國(guó)近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)家、1965年受中國(guó)農(nóng)科院果樹所委派從東北到天水開(kāi)展大面積果蔬病蟲害防治示范，被天水和隴東南地區(qū)果農(nóng)譽(yù)為“蟲王爺”的張領(lǐng)耘，26年來(lái)一直從事蘋果果樹病蟲害防治技術(shù)研究與推廣工作的呼麗萍，以及天水果樹研究所一大批科研人員， 直到今天的不少年輕科技人員,前仆后繼，扎根于黃土地，為培育出天水優(yōu)質(zhì)蘋果，先后攻克了花牛系列蘋果實(shí)心蟲，蘋果葉螨和蘋果霉性病，在防治研究取得了開(kāi)創(chuàng)性的成果。幾十年中，他們不停地跟蹤國(guó)內(nèi)外蘋果優(yōu)良品種和管理技術(shù)，為天水花牛蘋果的升級(jí)換代、科學(xué)管理做了特殊貢獻(xiàn)。他們幾十年如一日，放下身位，深入田間果園地頭，手把手的培訓(xùn)果樹技術(shù)骨干，示范推廣蘋果新品種，教授果樹病蟲害防治，引進(jìn)良種、嘔心瀝血，付出了巨大的辛勞，被果農(nóng)們譽(yù)為“洋專家，心上人。”
專家組對(duì)天水花牛蘋果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)
科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、Al、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代科技手段，今天，天水花牛蘋果產(chǎn)業(yè)的全鏈條日益完善，蘋果種植實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥、灌溉與病蟲害防控，果園管理實(shí)現(xiàn)精細(xì)化與智能化。一二三產(chǎn)業(yè)融合初具雛形。從種苗、繁育、種植、貯藏初步形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。依托蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，為確�；ㄅＬO果的品牌優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，建成了一大批氣象監(jiān)測(cè)站、果園防雹網(wǎng)、果園滴滲管網(wǎng)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施。推廣果園防霜機(jī)及挖溝、除草、噴藥、施肥等先進(jìn)農(nóng)機(jī)具，農(nóng)作物耕、種、收綜合機(jī)械器具。在麥積區(qū)天利仁果品農(nóng)民專業(yè)合作社，采摘好的花牛蘋果坐上了長(zhǎng)6公里，幾乎覆蓋園區(qū)每個(gè)地塊的“輕軌”。一條條軌道遍布在溝坡和果樹間，織起一張四通八達(dá)的軌道網(wǎng)，從田間地頭直達(dá)果品分選車間，農(nóng)資也通過(guò)軌道運(yùn)輸至田間地頭，日運(yùn)輸能力達(dá)到30噸。從育種、栽培，后到摘果、分揀，電商，由科技創(chuàng)新串起的天水花牛蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，正在釋放巨大的集聚效應(yīng)。
蘋果園里鋪設(shè)的運(yùn)果輕軌
多年的花牛蘋果培育過(guò)程，孕育出一大批土生土長(zhǎng)、具備豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民“土專家”。他們自豪的講“自己的‘娃娃’是咋養(yǎng)大的，咱心里最清楚。”每個(gè)村子都能找出幾個(gè)種植蘋果的能手。有人在果樹種植上多年下功夫，擅長(zhǎng)修剪樹枝成了小有名氣的農(nóng)民“教授”。有人琢磨改善田間管理技術(shù)成為“土專家”。連過(guò)去識(shí)字不多的莊稼漢，如今也被評(píng)為中級(jí)職稱農(nóng)技師。一年四季，越來(lái)越多的“土專家”活躍在果園里、田埂間，把自己在多年試煉出的豐富經(jīng)驗(yàn)傳遞給更多人�，F(xiàn)在，更多的年輕一代運(yùn)用科技手段，為果園“上科技”,為蘋果防雹穿上“防彈衣”，指導(dǎo)滴灌設(shè)施將養(yǎng)分精準(zhǔn)輸送到每棵果樹的技術(shù)，推廣安裝太陽(yáng)能殺蟲燈、防霜機(jī)、小型氣象站等科創(chuàng)新品，利用遙控技術(shù)在家中就可以操控整個(gè)果園的生產(chǎn)管理。而遍布全市的農(nóng)村蘋果經(jīng)紀(jì)人、市場(chǎng)信息收集人、電商、博主更不計(jì)其數(shù)。據(jù)介紹，天水已累計(jì)評(píng)定果樹農(nóng)民技師355名、農(nóng)民技術(shù)員1.3萬(wàn)名。
四
過(guò)去人們常講“好酒不怕巷子深�！比缃�，在信息時(shí)代“好貨還需常吆喝�！睅资陙�(lái)，花�！碧O果被廣大消費(fèi)者逐漸認(rèn)可并非一帆風(fēng)順，發(fā)展過(guò)程坎坷曲折，創(chuàng)新之路值得回味。
初期，創(chuàng)出品牌，沒(méi)去推廣。有品牌，知名度不高。有好果品，沒(méi)有大市場(chǎng)。坐等上門收購(gòu)，路子越走越窄。隨著眾多優(yōu)質(zhì)蘋果的上市，市場(chǎng)銷售競(jìng)爭(zhēng)更為白熱化。殘酷的現(xiàn)實(shí)倒逼必須創(chuàng)出一條新路來(lái)。走出去，長(zhǎng)吆喝，大推介，多渠道才能擺脫困境。在不斷探索中，政府、媒介、合作社、果農(nóng)、經(jīng)銷商、電商、平臺(tái)多位一體，運(yùn)用多種方式，借助于社交、媒體、展會(huì)推介其獨(dú)特價(jià)值。利用現(xiàn)代傳播手段廣為推介，積極參加各類展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示，尤其近年來(lái)通過(guò)合作社和大小眾多電商平臺(tái)，搭建起較完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)各大城市流通，更逐漸擴(kuò)展到國(guó)際市場(chǎng)。
為提升花牛蘋果的品牌影響力，啟動(dòng)實(shí)施了“天水花牛蘋果地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)工程項(xiàng)目”，通過(guò)向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局推薦申報(bào)，全市有41家花牛蘋果營(yíng)銷企業(yè)、合作社已獲批登記備案使用“天水花牛蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)專用標(biāo)志。 連續(xù)舉辦的“天水花牛蘋果大獎(jiǎng)賽”、“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”、“慶中秋迎國(guó)慶促銷費(fèi)暨甘味農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接”、“天水花牛蘋果產(chǎn)銷對(duì)接宣傳推介活動(dòng)”等系列線上、線下宣傳促銷活動(dòng)，扮靚了“花牛”品牌。積極組團(tuán)參加“蘭洽會(huì)”“農(nóng)交會(huì)”等國(guó)內(nèi)大型農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。在北、上、廣等花牛蘋果品重點(diǎn)銷售地區(qū)組織舉辦各類展銷、推介活動(dòng)，積極參加國(guó)內(nèi)具有較高影響力的品牌評(píng)選活動(dòng)，使花牛品牌知名度和影響力迅速提升。
在全國(guó)市場(chǎng)的銷售中，天水花牛蘋果憑借其優(yōu)質(zhì)品牌，借助國(guó)內(nèi)眾多知名企業(yè)加入到天水花牛蘋果銷售團(tuán)隊(duì)。全國(guó)著名的蘋果品牌“佳農(nóng)”、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)“雪原”，全國(guó)線上蘋果銷量最多的“自然搭檔”等，還有天水市內(nèi)一大批小有可為的蘋果品牌企業(yè)等，多年來(lái)都為天水花牛蘋果的推廣、宣傳、銷售不遺余力。使花牛蘋果標(biāo)注“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”，探索出現(xiàn)代蘋果市場(chǎng)銷售新模式，將高質(zhì)量蘋果品牌消費(fèi)為標(biāo)配推向市場(chǎng)，很快為消費(fèi)者所接受。
花牛蘋果自動(dòng)分揀機(jī)
賣出好果，必須具備優(yōu)良品質(zhì)和良好的儲(chǔ)藏條件。幾年來(lái)，緊緊圍繞精、深加工、冷鏈物流、品牌培育，延伸鏈條，天水形成了以果農(nóng)、合作社、產(chǎn)品深加工企業(yè)“三位一體”的花牛蘋果產(chǎn)業(yè)鏈。先后配套建成3個(gè)萬(wàn)噸恒溫庫(kù)、62個(gè)千噸以上恒溫庫(kù)、3個(gè)氣調(diào)庫(kù)及遍布產(chǎn)地的600個(gè)小型恒溫庫(kù)等，可冷藏保鮮總庫(kù)容30萬(wàn)噸，基本滿足產(chǎn)品就地保鮮需求。建成年產(chǎn)10萬(wàn)噸果蔬汁加工灌裝生產(chǎn)線1條。開(kāi)發(fā)出包括蘋果濃縮汁、果干、蘋果脆片、蘋果白蘭地等系列深加工產(chǎn)品。引進(jìn)的紅外線選果生產(chǎn)線、全自動(dòng)果品分選線，通過(guò)影像技術(shù)識(shí)別的精準(zhǔn)篩選和把關(guān)，保證了蘋果質(zhì)量，滿足了市場(chǎng)需求，確�？蛻裟玫絻�(yōu)果。與順豐等第三方冷鏈物流企業(yè)開(kāi)展緊密合作，麥積區(qū)南山花牛蘋果基地園區(qū)經(jīng)營(yíng)主體還與鄭州期貨交易所、京東集團(tuán)等知名企業(yè)合作，共建花牛蘋果交割倉(cāng)和產(chǎn)地供應(yīng)鏈倉(cāng)，新建果蔬保鮮庫(kù)45座，新增庫(kù)容5.2萬(wàn)噸，園區(qū)蘋果年貯藏能力達(dá)到32.9萬(wàn)噸�；ㄅＬO果從生產(chǎn)基地至全國(guó)、全球市場(chǎng)的冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)初步形成。
有努力必有收效。自2016年以來(lái)，天水花牛蘋果已連續(xù)八年榮登中國(guó)果品品牌價(jià)值榜，品牌價(jià)值從27.14億元增至62.77億元。其“花牛蘋果”商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是甘肅省唯一進(jìn)入地理標(biāo)志指導(dǎo)名錄的蘋果品牌。在2024年第九屆中國(guó)果業(yè)品牌大會(huì)上，“天水花牛蘋果”品牌以62.77億元的品牌價(jià)值榮登“2023果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜”，位列全國(guó)果品品牌第14位，同時(shí)以834.68分的品牌聲譽(yù)評(píng)分榮登“2023果品區(qū)域公用品牌聲譽(yù)榜”。
一分耕耘，一分收獲。目前，花牛蘋果己形成“小果品，大產(chǎn)業(yè)、大品牌”的良好局面，發(fā)展成為天水市的品牌，農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民致富和振興鄉(xiāng)村的有力支撐。如今，在被譽(yù)為“隴上江南”的天水，鮮紅誘人的花牛蘋果借助現(xiàn)代運(yùn)輸工具，發(fā)送全國(guó)大江南北，走進(jìn)千家萬(wàn)戶，還屢屢“走”出國(guó)門，擁抱海外市場(chǎng)。
2025年1月10--13日 完稿于深圳
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